Tahu Bakso Kuah (Comfort Food).
Kamu dapat memasak Tahu Bakso Kuah (Comfort Food) menggunakan 15 bahan dan 7 langkah. Simak cara membuat Tahu Bakso Kuah (Comfort Food) secara praktis.
Bahan yang dibutuhkan memasak Tahu Bakso Kuah (Comfort Food) :
- 200 gram daging dada ayam, cincang.
- 8 buah tahu putih, belah diagonal.
- 1 butir telur ayam.
- 3-4 sdm tepung tapioka.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 3-4 siung bawang putih, haluskan.
- Secukupnya garam dan lada bubuk.
- Secukupnya penyedap/kaldu ayam bubuk.
- Minyak untuk menggoreng.
- Bahan Kuah.
- Secukupnya tulang ayam/kulit/ daging ayam.
- 1 liter air (disesuaikan dgn selera).
- 3 siung bawang putih, haluskan.
- 1 batang daun seledri, cincang.
- Secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
Cara memasak Tahu Bakso Kuah (Comfort Food)
- Bolongi bagian dalam tahu dan keluarkan isinya. Bagian tahu yg dikeluarkan ini nanti campurkan dengan adonan ayam..
- Cincang halus daging ayam, saya cincang manual dgn pisau besar. Campurkan jadi satu dengan tahu, tapioka, daun bawang, telur, bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata..
- Masukkan isian ke dalam tahu. Jika adonan isian agak encer bisa ditambah sedikit tepung tapioka lagi..
- Panaskan kukusan. Olesi alas kukusan dgn sedikit minyak goreng sebelum memasukkan tahu. Kukus hingga matang 15 - 20 menit..
- Untuk kuah, siapkan air dalam panci. Haluskan bawang putih. Masukkan ke dalam air bersama tulang/kulit/daging ayam, lada dan garam, kaldu bubuk, irisan seledri. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
- Sajikan tahu bakso dengan kuahnya..
- Tahu bakso juga bisa digoreng jika kurang suka berkuah..