Kuah bakso (kaldu iga sapi). Hal pertama yang harus Anda lakukan dalam cara membuat kuah bakso ikan adalah mendidihkan kaldu sapi terlebih dahulu; Lalu, panaskan minyak goreng dengan api sedang untuk menumis bumbu halus hingga aroma menjadi wangi. Setelah itu, masukkan tumisan tersebut ke dalam kuah kaldu yang sudsh dididihkan tadi. Mertua kebetulan lagi bikin rawon, terus saya ambil kaldu'a.
Untuk membuat kuah bakso, biasanya kita menggunakan tulang sapi untuk membuat kuah lebih kental aroma kaldu sapi yang gurih.
Anda bisa gunakan tulang apa saja dari berbagai bagian sapi.
Namun jika Anda ingin membuat kuah bakso sapi tanpa daging, Anda bisa mencari tulang kaki sapi yang mengandung sumsum.
Kamu dapat memasak Kuah bakso (kaldu iga sapi) menggunakan 11 bahan dan 7 langkah. Pelajari cara memasak Kuah bakso (kaldu iga sapi) secara cepat.
Bahan yang dibutuhkan memasak Kuah bakso (kaldu iga sapi) :
- 3 potong iga sapi.
- 1,5-2 liter air.
- 4 siung bawang putih, haluskan.
- 2 batang daun bawang.
- 2-3 batang seledri.
- 1 sdt baceman bawang.
- Bakso sapi dan tahu bakso (kalau ada).
- Garam.
- 1 sdt Merica.
- Penyedap rasa.
- Bawang merah goreng.
Ini dia cara membuat bakso tulang iga yang lezat dan sederhana dengan bahan daging sapi dan tulang iga yang segar juga terjamin halalanya. Rasanya Nendang, Udah Cocok buat Jualan! Didihkan air, masukkan iga dan tetelan sapi. Tunggu hingga keluar lemak, lalu masukkan bumbu halus yang sudah digoreng.
Cara membuat Kuah bakso (kaldu iga sapi)
- Cuci iga sapi kemudian rebus dlm air mendidih kurang lebih 5-10 menit atau sampai keluar busa lalu buang airnya dan bilas dengan air bersih, sisihkan.
- Pisahkan bagian batang daun bawang dan seledri, potong2 kasar lalu rebus dlm panci presto bersama dengan iga, bawang putih halus, 1 sdt garam dan merica selama 45 menit (dihitung sejak presto berdesis), setelah selesai matikan kompor dan tunggu sampai presto tidak berdesis lagi, lalu buka tutupnya dan mulai nyalakan lagi kompor.
- Ambil sisa daun bawang lalu iris dan Masukkan bersama baceman bawang, untuk baceman bawang bisa langsung dimasukkan bisa jg di tumis dulu, yang pasti akan lebih harum kalau di tumis dulu ya buu.
- Masukkan bakso dan tahu bakso, rebus sampai mengembang.
- Susun di dalam mangkok garam dan penyedap lalu siram dengan kuah bakso panas, taburi dengan irisan seledri dan bawang goreng.
- Bisa ditambahkan saos dan kecap kalau suka, kalau saya lebih suka di bening dan untuk pedasnya tinggal ditambahi merica bubuk....
- Rasanya, hmmm... segerrrr, nikmat banget dimakan panas2...👍👍.
Tambahkan penyedap rasa, gula, dan garam secukupnya. Angkat bagian tulang iga, lepaskan dagingnya, potong kecil-kecil. Masukkan kembali ke dalam air kaldu. Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis hingga harum dan matang. Masukkan ke dalam air kaldu, aduk rata.