Baso Sapi Kenyal. Setiap membuat bakso pasti tetap bereksperimen lagi biar semakin pas rasanya. Cara membuat bakso sapi itu susah-susah gampang. Tapi, kalau sudah tahu triknya, bakso yang dihasilkan akan enak dan kenyal.
Karena sangat populernya, dimanapun kita berada, rasanya tak sulit untuk menemukan bakso daging sapi yang yumi ini.
Sayangnya, dengan anyaknya pemberitaan dimedia masa yang negatif tentang penjual bakso, tak sedikit orang.
Resep Membuat Bakso Sapi Kenyal dan Lezat - Banyak orang yang penasaran akan resep membuat bakso sapi yang kenyal dan lezat.
Kamu dapat memasak Baso Sapi Kenyal menggunakan 11 bahan dan 10 langkah. Pelajari cara membuat Baso Sapi Kenyal secara sederhana.
Bahan yang dibutuhkan membuat Baso Sapi Kenyal :
- 500 gr daging sapi tanpa lemak, potong dadu kecil.
- 100 gr es batu, hancurkan.
- 1 bh putih telur.
- 75 gr tapioka.
- 1 sdt bawang putih halus.
- 1 sdt lada bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu jamur (atau kaldu sapi).
- 2 sdm bawang merah goreng.
- 1 sdt bawang putih goreng.
- 1 sdt baking powder.
Seperti yang kita ketahui, bakso memang merupakan salah satu makanan favorit di Indonesia. Varian bakso cukup banyak, ada bakso sapi, bakso ayam, bakso ikan, dan masih banyak lagi. Resep Bakso Sapi.kenyal enak tanpa baking powder 😍👍. Resep Bakso Sapi ala Fatmah Bahalwan dari Natural Cooking Club, Segampang Ini Buatnya!
Langkah membuat Baso Sapi Kenyal
- Pertama buat kuahnya dulu. Rebus 2.5 liter air bersama tetelan/tulang sapi untuk kaldunya. Beri bumbu bawang putih giling, lada bubuk dan garam. Masak dengan api kecil sampai tetelan empuk dan kuahnya medok. Buang lemak2 yang mengapung. Matikan api dan tunggu sampai agak hangat. Sekitar 60derajat..
- Potong dadu daging. Hancurkan juga es batu..
- Giling sebentar daging sampai agak halus. Masukkan juga es batu dan giling lagi sampai tercampur rata..
- Masukkan putih telur dan semua bumbu2. Giling sampai rata..
- Masukkan tepung dan lanjut diaduk..
- Pindahkan ke mangkuk, basahi tangan dengan air es (gunanya agar adonan tidak menempel ditangan). Banting2 12-15x sampai kalis. Simpan di freezer 30 menit..
- Keluarkan adonan. Saat kuah hangat, bentuk baso dengan cara mengepal2 kan adonan dan keluarkan dari ibu jari dan jari telunjuk. Kepal2 sampai permukaan baso halus. Ambil dengan sendok yang dibasahi air. Masukkan ke kuah baso..
- Setelah semua selesai terbentuk basonya. Nyalakan api kecil aja dan masak sampai baso mengapung. Sesekali diaduk agar matang sempurna. Bisa ditest iris, lihat dalamnya apakah sudah matang sempurna atau belum..
- Saring baso dan masukkan ke air es (air dingin ditambah es batu, bila langsung dikonsumsi, proses memasukkan ke air es tidak diperlukan). Biarkan sebentar sampai benar2 dingin. Bisa disimpan untuk stok frozen food..
- Sajikan dengan taburan seledri cincang dan bawang goreng. Sambel, saus tomat/saus cabe dan kecap sesuai selera..
Ada yang menggunakan daging sapi, daging ayam, ada juga bakso urat. Namun terlepas dari itu semua, bakso tetaplah makanan kenyal dan enak. Nah, kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat bakso ayam kenyal dan lezat. Bakso ayam kali ini saya pilih, karena harga ayam yang relative terjangkau daripada daging sapi. Cara membuat bakso sapi kenyal Bahan pentol bakso: Daging sapi ½ kg, giling.