Baso Daging Sapi kenyal tanpa pengenyal dan tanpa MSG. Berawal dari saat hamil pengen banget makan bakso Malang. Di tempat rantau ga ada bakso yang seperti di jawa, dari rasa & kuahnya sangat berbeda. Setiap membuat bakso pasti tetap bereksperimen lagi biar semakin pas rasanya.
Resep Bakso isi, kenyal tanpa pengenyal gurih tanpa MSG favorit.
Masih edisi berkreasi dengan daging kurban dan Alhamdulillah akhirnya bisa bikin bakso kenyal tanpa pengenyal dan gurih tanpa MSG.
Resepnya lengkap dari bakso, isi, dan juga kuahnya.
Kamu dapat membuat Baso Daging Sapi kenyal tanpa pengenyal dan tanpa MSG menggunakan 12 bahan dan 4 langkah. Simak cara membuat Baso Daging Sapi kenyal tanpa pengenyal dan tanpa MSG secara favorit keluarga.
Bahan yang dibutuhkan memasak Baso Daging Sapi kenyal tanpa pengenyal dan tanpa MSG :
- 500 gram daging sapi.
- 1 sdm bawang merah goreng.
- 2 sdt bawang putih goreng.
- 1/2 sdt baking powder.
- 2 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- 1 sdt merica.
- 100 gram tepung tapioka.
- 1 butir putih telur.
- 75 gram es batu.
- 1 sdt kaldu sapi (opsional, saya menggunakan kaldu jamur).
- 2 liter air.
Resep baso pernah saya posting sebelumnya, tapi kalau yang dulu baso ayam, sekarang baso sapi. Tapiii.perbedaannya bukan disitu saja, kali ini resep yang akan saya tulis adalah resep baso yang bebas MSG, atau kaldu instant lainnya, dan tanpa putih telur. Kalau pengenyal baso memang dari awal saya tidak pernah pakai. Cara Membuat Bakso Ayam Kenyal, Praktis Tanpa Alat Giling.
Cara membuat Baso Daging Sapi kenyal tanpa pengenyal dan tanpa MSG
- Siapkan semua bahan..
- Giling sedikit daging, bawang merah dan bawang putih goreng sampai rata. Kemudian masukkan bumbu gula, garam, merica, baking powder dan giling lagi hingga merata. Masukkan semua sisa daging, tepung tapioka, putih telur dan es batu giling lagi sampai halus..
- Masak air hingga mendidih, kemudian matikan. Cetak baso dan masukkan kedalam air panas satu-persatu (tunggu sampai air tidak bergelembung ya).
- Baso daging sapi kenyal sudah jadi, jika ingin membuat lebih banyak maka tinggal gandakan takaran resepnya. Okee, Tinggal bikin kuahnya, akan saya tulis diresep selanjutnya. Happy cooking Mom ! 😄.
Proses pemisahan daging dan lemaknya.. lalu masak hingga mendidih dan daging tetelan empuk. Kuah bakso sapi pun siap disajikan melengkapi bakso sapi dan pelengkapnya. Untuk menghasilkan bakso sapi yang kenyal dan lezat, gunakan daging sapi yang segar dan berkualitas tinggi. Jangan gunakan daging sapi yang sudah dibekukan dalam freezer sebelumnya. Artinya apakah bakso tersebut menggunakan bahan pengenyal dan pengawet atau tidak.