Bakso daging. Rasa kuahnya yang sedap, plus pentol daging yang kenyal dan gurih, seringkali bikin orang ketagihan. Karena sangat populernya, dimanapun kita berada, rasanya tak sulit untuk menemukan bakso daging sapi yang yumi ini. Sayangnya, dengan anyaknya pemberitaan dimedia masa yang negatif tentang penjual bakso, tak sedikit orang.

It's a very popular food across the country. Bakso saya hari ini sangat sedap. Bila kita memasak sendiri, bahan bahan dan perencah mewah sekali.
Kamu dapat membuat Bakso daging menggunakan 12 bahan dan 7 langkah. Simak cara membuat Bakso daging yang favorit keluarga.

Bahan yang dibutuhkan memasak Bakso daging :

500 gr daging sapi bagian paha.
250 gr daging ayam bagian dada.
150 gr es batu.
3 putih telur.
1.5 sdt baking powder.
18 gr garam.
1 sdt merica.
2 sdt kaldu sapi bubuk (me: kaldu non msg).
1.5 sdm gula pasir.
2 sdm bawang merah goreng.
1 sdm bawang putih goreng (atau 10 siung bawang putih mentah).
12 sdm (200 gr) tepung tapioka.

Kuah bakso saya diperbuat dari air rebusan tulang dan tulang rusuk segar. Jadi memang cukup sedap sup bakso. Tak perlu untuk memasukkan kiub pati daging pun, sebab rasa manis air rebusan tulang asli. Authentic Bakso Recipe Bakso Recipe (Indonesian Meatballs Soup).

Langkah memasak Bakso daging

Potong daging ukuran kira2 3x3 cm lalu masukkan chopper + 1/2 bagian es batu. putar 3x15 detik (jangan di haluskan lama tanpa jeda krn akan membuat chopper panas dan daging menjadi tidak kenyal).
Masukkan semua bahan yg lain beserta sisa es batu ke dalam chopper lalu putar 4x15 detik.
Pindahkan adonan ke baskom/box penyimpanan untuk kemudian disimpan di kulkas bagian chiller selama 15-30 mnt (sambil menunggu kaldu kuah untuk merebus bakso nya mendidih). Tujuannya agar daging tetap kenyal.
Rebus air di panci beserta tulang2 agar terasa kaldunya. Rebus hingga mendidih.
Keluarkan adonan dr kulkas dan siap untuk direbus. Rebus dgn api kecil saja kemudian bentuk menggunakan tangan dan sendok.
Bila bakso sudah berubah warna dan mengapung, angkat dan masukkan langsung ke baskom berisi air dengan es batu yg cukup banyak. Tujuannya agar bakso tetap kenyal.
Angkat dan tiriskan. Bakso siap di kreasikan menjadi berbagai macam menu. Saya nyetok untuk bakso biasa, bakso isi telor puyuh, bakso isi telur ayam, tahu syomai isi bakso, tahu walek. Sekali masak untuk stock cemilan keluarga berhari2 😘.

Untuk versi bahasa kunjungi Resep Bakso Sapi Mudah dan Sehat. Bakso or meatballs soup is one of Indonesian's favourite dish. Like oxtail soup, you can find this dish everywhere in Indonesia. Kaki lima (Street vendors), local restaurants, even in five stars hotel. Bakso boraks akan memiliki aroma yang tidak alami seperti bakso alami yang memiliki aroma daging yang khas.