Bakso Aci Kuah Pedas. Yang suka bakso aci ini wajib bikin sendiri dirumah yah. Lembut kenyal mantap ditambah kuah bakso yang seger, pedas. Kini baso aci kuah pedas ini sangat populer dan digandrungi atau disukai oleh anak-anak muda remaja sampai dewasa terutama bagi yang suka makanan Bakso aci ada yang menyebutnya bakso cilok (BACIL) ini mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas yang membedakan bahan isian cilok.
Sudah cobain baso aci dan tahu isi daging rawit belum?
Buruan order via grab food @tausibaocijawara Via go food @tausibaocijawara Bisa juga mamoir ke kedai kita yaaa.
Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut.
Kamu dapat memasak Bakso Aci Kuah Pedas menggunakan 22 bahan dan 7 langkah. Simak cara membuat Bakso Aci Kuah Pedas yang favorit keluarga.
Bahan-bahan memasak Bakso Aci Kuah Pedas :
- Bahan Dasar.
- 7 sdm Tepung Tapioka/kanji.
- 6 sdm Tepung Terigu.
- Sosis 1 buah (potong kecil kecil).
- Bumbu halus:.
- Bawang putih.
- Air panas.
- Bumbu iris:.
- 3 siung Bawang putih.
- 1 buah Bawang merah.
- 3 Cabe rawit.
- Bumbu tambahan:.
- Daun Pre / daun bawang potong kecil kecil.
- Penyedap rasa.
- Garam.
- Merica.
- Gula.
- Air atau kaldu ayam/sapi.
- Bon cabe (jika selera).
- Jeruk purut.
- Pilus.
- Bawang merah goreng.
Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Untuk penggemar sajian kuah asam pedas, cocok sekali untuk mencoba resep ini. Ada juga bakso tahu dan bakso aci yang sedikit menyimpang dari pakem bakso daging berkuah, tetapi tetap jadi kegemaran pecinta kuliner Rebus kuah bakso sampai mendidih, kemudian taburi dengan duo bawang goreng dan seledri.
Langkah membuat Bakso Aci Kuah Pedas
- Haluskan 3 siung bawang putih.
- Ambil tempat untuk adonan, masukan tepung tapioka dan terigu, tambahkan garam, merica dan bawang putih halus. Aduk sampai merata. Berikan sedikit demi sedikit air panas. Masukkan daun bawang, Uleni terus samapi kalis dan hentikan memberi air jika sudah kalis..
- Sudah kalis ambil sedikit adonan pipihkan diatas telapak tangan, ambil potongan sosis masukkan di dalamnya. Bentuj adonan bulan bulat.
- Panaskan air sampai mendidih, kecilkan api, kasih minyak sedikit pada air agara adonan tidak lengket di panci. masukkan adonan yg sudah dibentuk bulat bulat, masak sampai matang. Adonan akan mengambang ke atas jika sudah matang..
- Ankat bakso aci yg sudah matang.
- Membuat kuah, panaskan air atsu kaldu ayam / kadu sapi. Masukkan irisan bawang merah dan baang putih, kasih penyedap, merica, garam dan gula. Tambahkan potongsn cabai dan daun bawang. Tambah bawang merah goreng. Tunggu sampai mendidh dan cicipi rasanya..
- Jika sudah mendidh masukkan bakso aci kedalam kuah. Panaskan sebentar. Matikan kompor sajikan bakso aci dengan perasan jeruk purut, pulis dan jika kurang pedas tambah bon cabe..
Sajikan bakso bermasa kuahnya dalam keadaan panas. Kini baso aci kuah pedas ini menjadi makanan populer yang digandrungi anak-anak muda sampai dewasa terutama yang suka dengan masakan pedes. Baso aci juga terkenal dengan sebutan bakso cilok (BASIL) karena memang mirip dengan cilok goang atau cilok kuah pedas hanya saja beda isian. Bakso aci di sini memiliki kuah yang keruh kecokelatan. Bakso uratnya cukup padat namun kenyal dan mudah dipotong.