Kuah Bakso.
Kamu dapat membuat Kuah Bakso menggunakan 14 bahan dan 4 langkah. Simak cara membuat Kuah Bakso yang favorit keluarga.
Bahan-bahan membuat Kuah Bakso :
- 2500 ml air.
- 4 siung bawang putih (besar2).
- 1 tangkai daun saledri, pisahkan batang dan daunnya.
- 1 sdm garam.
- 1/2 cm jahe (gak usah digeprek, biarkan utuh).
- 1/4 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt bumbu penyedap rasa (bisa diskip).
- 1 sdt kaldu bubuk (bisa diskip).
- Bahan cabe untuk bakso:.
- 13 buah cabe rawit merah.
- 50 ml air matang.
- 1/4 sdt gula pasir.
- 1 siung bawang putih.
- 1/4 sdt bumbu penyedap rasa (bisa diskip).
Instruksi memasak Kuah Bakso
- Siapkan bumbu. Batang saledri diiris tipis, sebagian untuk dimasukkan ke dalam air dan sebagian lagi untuk ditaburkan di atas sajian. Goreng bawang putih utuh sampai kuning kecokelatan. Kemudian blender dengan menambahkan sedikit air.
- Siapkan bakso. (Di sini saya menyiapkan bakso dan tahu bakso). Masak air sampai mendidih kemudian masukkan bawang putih yang sudah diblender, daun saledri, sebagian irisan daun saledri dan semua bumbu. Masukkan juga bakso. Masak yerua sampai air kaldunya meresap ke bakso..
- Siap disajikan dalam mangkuk dan taburkan sedikit bawang goreng.
- Sambal bakso: Rebus cabe rawit dan bawang putih sampai cabe layu. Kemudian blender dengan menambahkan 50 ml air matang, garam dan gula pasir dan bumbu penyedap (bumbu penyedap bisa diskip). Siap untuk dicampurkan ke mangkuk bakso.